Conditions d'accès en première année du diplôme

• Etudiant en L3 scientifique validée (Biologie, biochimie, chimie) : dossier + entretien
• Etudiant en classes prépa BCPST, : sur concours
• Etudiant en LP dans le domaine de la spécialité demandée : dossier + entretien
• Pour les apprentis (dossier + entretien + contrat apprentissage d'une entreprise agroalimentaire)

Si vous étudiez à l'étranger, vous devez être en cours de validation d'une année Bac+3 dans le domaine de l'Agro-Alimentaire et justifier d'un niveau minimum B2 en français et B1 en anglais.

Conditions particulières

Accès direct en deuxième année ingénieur : Bac+4 validé : Master 1 scientifique (dossier + entretien).

Procédure d'inscription : candidature

Candidater à l'université de Caen Normandie

Procédure d'inscription : administrative

Première inscription à l'université

Réinscription à l'université

Procédure d'inscription : pédagogique

Inscription pédagogique

Tarif pour une inscription en formation initiale

L'inscription administrative comprend le règlement de la Contribution Vie Étudiante et de Campus et le règlement des droits d'inscription. Le détail est à retrouver sur le portail des formations.

Organisation des études

Temps plein ou alternance en fonction du statut.

Objectifs de la formation

En 3 ans, le département Agroalimentaire de l'ESIX Normandie forme des ingénieurs de terrain opérationnels et capables d’innover, spécialisés en production, qualité et recherche et développement. Grâce à une formation diversifiée, l’ingénieur en agroalimentaire peut prétendre à des fonctions d’encadrement aux profils variés :

• par secteur d’activité : produits carnés, produits laitiers, produits aquatiques, produits végétaux, alimentation santé, alimentation animale…
• par service : qualité, production, R&D, commerce / achat, distribution, logistique…

La formation a été construite autour d’un référentiel de compétences établi en partenariat avec les industriels du secteur agro-alimentaire. 

Les enjeux actuels de la filière comme les nouveaux modes de consommation, la production durable ou encore la transition énergétique, font partie intégrante de la formation.

Spécificités de la formation

Les points forts de la formation 

• Une connaissance technique approfondie des produits et process
• Une approche multi-filières
• Des stages en halls technologiques, véritables usines pédagogiques
• Un Espace Technologique Agroalimentaire sur le site de l'école
• Des stages d'immersion en entreprise de 9 à 11 mois
• Une pédagogie entrepreneuriale autour de projets innovants
• Une forte ouverture à l'international
• La possibilité de suivre la formation par la voie de l'apprentissage
• Un réseau d'anciens élèves depuis 1963

Modalités de stage

Stages obligatoires (un stage correspond à une UE):

• 1re année : stage ouvrier de 1 mois minimum en entreprise agroalimentaire
• 2e année : stage à thème de 2 mois minimum (thématique industrielle, recherche appliquée dans le domaine de l'agroalimentaire)
• 3e année : stage ingénieur de fin d'études de 6 mois

Les stages peuvent être effectués en France ou à l'étranger, avec une obligation d'un stage minimum à l'étranger au cours du cursus ingénieur.

Contrôle des connaissances

Notation sur 20 en contrôle continu organisé autour d'Unités d'enseignement (UE) et par semestre.

Les UE sont obtenues de manière définitive avec une note égale ou supérieure à 10 sur 20. Les épreuves au sein d'une même UE sont compensables. Par contre il n'y a pas de compensation possible entre les différentes UE qui doivent être toutes obtenues individuellement.

Les stages et les projets sont évalués sur rapport et soutenance orale du travail correspondant notés séparément.

Le diplôme d'ingénieur ne peut être obtenu que si les trois années ont été validées et si l'étudiant ou l'apprenti a satisfait à un niveau B2 minimum en anglais après avis du jury de diplôme.

Les règles applicables au contrôle des connaissances et des compétences pour l’université de Caen Normandie sont disponibles sur le site web de l’université.

Aménagements d'études pour des publics spécifiques

L’université de Caen Normandie accompagne les étudiants en situation de handicap ou rencontrant des problèmes de santé susceptibles d’impacter leurs études. Il est ainsi possible pour tout étudiant, que sa situation de handicap soit ponctuelle, permanente ou bien reconnue ou non par la MDPH, de réaliser une demande d’aménagements (d’examens et ou d’études).

Langue(s) d'enseignement

Français et anglais

Échanges internationaux

Ouverture à l'international à travers :

• Une formation active à la pratique de 2 langues étrangères dont l'anglais validée par le niveau B2
• Une mobilité internationale de 17 semaines en formation initale et de 9 semaines en formation continue et apprentissage devra être effectuée au cours de la formation. Cette mobilité pourra prendre la forme d'un semestre ou d'une année d’étude, d'une césure, d'un double diplôme, d'un diplôme conjoint, de stages en entreprise ou en laboratoire, emploi etc.

Compétences acquises

Les compétences apportées au cours de la formation se déclinent en 4 blocs de compétences qui concernent :

• Le Management de la Production (MP) : Piloter l’outil de fabrication d’un produit agroalimentaire,
• L’Innovation et les Sciences des aliments (IS) : Maîtriser les fondamentaux d'un aliment, Concevoir de nouveaux produits,
• La Qualité et le Fonctionnement de l’entreprise (QF) : Intégrer les dimensions qualité, sécurité, environnement dans un contexte agroalimentaire et savoir s’impliquer dans la gestion de l’entreprise,
• L’International et la Communication (IC) : Intégrer les enjeux internationaux du monde de l’agroalimentaire, Savoir communiquer, Être ouvert à l'international.

Poursuite d'études

Masters spécialisés ou dernières années de spécialisation d'une autre école d'Ingénieur

Doctorat

Activités et missions

Les ingénieurs en Agroalimentaire diplômés de l'ESIX sont aptes à maitriser l’ensemble des méthodologies touchant à la transformation d’une matière première alimentaire en produit plus ou moins élaboré issu des industries agroalimentaires. À ce titre, ils sont capables de gérer l’outil de fabrication d’un produit agroalimentaire, optimiser la mise en œuvre du procédé de fabrication et la réalisation du produit, intégrer les dimensions qualité, sécurité, environnement dans un contexte agroalimentaire, s’impliquer dans la gestion de l’entreprise et être acteur dans la communication et la gestion des ressources humaines. Les ingénieurs en Agroalimentaire trouvent ainsi leur place dans toutes les activités industrielles en agroalimentaire comme chef de projet en ingénierie, ingénieur en production, en logistique, en qualité et sécurité, en recherche appliquée et développement des produits des filières agro-alimentaires.

Objectifs professionnels / métiers visés

Les diplômés Ingénieurs en Agroalimentaire exerceront principalement des postes d'encadrement tels que :

• Ingénieur d’études/conseil
• Ingénieur recherche et développement
• Ingénieur production
• Ingénieur qualité - Ingénieur hygiène, sécurité et environnement
• Chef de projet
• Création et management de sites industriels du secteur agroalimentaire

Secteurs professionnels

Secteur agroalimentaire

Université de Caen Normandie

ESIX Normandie · École supérieure d'ingénieurs

Boulevard Maréchal Juin · CS 14032 · 14032 Caen Cedex 5

Contact scolarité

Responsable de la formation